Ricetta Moussaka di Melanzane

Ecco la ricetta per la moussaka alle melanzane Ricetta Moussaka alle Melanzane (Gordon Blau)

Moussaka alle Melanzane (Gordon Blau)

Ingredienti:

Preriscaldare il forno a 200°C.
Sbucciare le melanzane e tagliarle a fette spesse circa 1 cm. Disporre le fette su una teglia da forno, spennellare con l'olio d'oliva e cuocere in forno per circa 20 minuti o finché non saranno morbide.
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato. Cuocere per circa 5 minuti o finché la cipolla non sarà morbida.
Aggiungere la carne macinata alla padella e cuocere finché non sarà dorata. Aggiungere i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, la cannella, l'origano e la noce moscata. Aggiustare di sale e pepe a piacere e cuocere per circa 15-20 minuti o finché la salsa non sarà densa.
In una pentola, sciogliere il burro e aggiungere la farina. Mescolare per creare una pasta densa. Aggiungere gradualmente il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Cuocere la salsa bianca finché non si addensa.
In una ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere il parmigiano grattugiato. Aggiungere la salsa bianca alla ciotola e mescolare bene.
In una pirofila da forno, disporre uno strato di melanzane, quindi uno strato di carne macinata. Continuare ad alternare gli strati fino a quando non si esauriscono gli ingredienti, terminando con uno strato di melanzane.
Versare la salsa bianca sopra la pirofila e livellare la superficie.
Cuocere in forno per circa 45-50 minuti o finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Servire la moussaka calda.

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Un post condiviso da Sarah Altobello (@sarahaltobello)